Для более новой версии angular v.6.0 вы можете использовать:
npm install --save @angular/material@6.2.1
npm install --save @angular/cdk@6.0.0
В последнюю версию CLI добавлена одна новая команда.(необходимо обновить до последней версии CLI)
ng add @angular/material
, это автоматически добавит совместимую версию в файл package.json.