Рома.
Можно создать новое хранилище ключей в Unity, но невозможно загрузить этот APK в качестве обновления к уже существующему в Google Play, поскольку использовался старый ключ.
Чтобы запустить ваше приложение в Production, создайте новое хранилище ключей (сохраните его в безопасности с соответствующим паролем и резервными копиями) и перезагрузите ваш проект.
Удачи:)