Не используйте ничего, кроме инструментов, поддерживающих JSON, для обработки файлов JSON и опубликуйте соответствующий пример для тестирования, но обойдите кавычки в uid и значение в опубликованной строке:
$ grep -o \"uid\":\"[^\"]*\" foodata
"uid":"r4nd0muid"
В основном "uid":"[^"]*"
, т.е.после "uid":"
все не - "
и "
.