Вы можете использовать официальный Java-клиент для REST API Kubernetes и прочитать секрет, как определено в этом doc .Вы получите результат типа возврата V1Secret .
V1Secret result = apiInstance.readNamespacedSecret(name, namespace, pretty, exact, export)
;
Этот объект result
имеет свойство data
типа Map<String, byte>
для получения пар ключ-значение.