Эти функции должны быть не помощником, а расширением вашей CI_Model.
Вы можете создать новый класс в своей папке application / core и создать файл MY_Model.php.
Этот класс должен распространяться на вашу CI_Model.Тогда все ваши модели будут расширены до MY_Model вместо CI_Model.
Если вы хотите автоматизировать такого рода грубую функциональность, вы можете захотеть взглянуть на что-то вроде этого, которое имеет все необходимое и даже больше:
Codeigniter MY Model
Это устаревшая модель, но вы можете проверить, что можно сделать, или даже клонировать ее, и поддерживать ее самостоятельно.