Вы можете установить возвращаемое значение вызова в get_routing_data
в переменную и выполнить проверку значения, используя условия t-if
перед его использованием, например:
<t t-set="routing_data" t-value="get_routing_data(o)"/>
<span t-if="routing_data and len(routing_data) > 0 and routing_data[-1].get('total', False)" t-esc="formatLang(routing_data[-1]['total'], digits=3)"/>