Сделайте это с помощью специального средства визуализации:
Для IOS,
var attr = new NSAttributedStringDocumentAttributes();
var nsError = new NSError();
attr.DocumentType = NSDocumentType.HTML;
var myHtmlData = NSData.FromString(label.Text, NSStringEncoding.Unicode);
this.Control.AttributedText = new NSAttributedString(myHtmlData, attr, ref nsError);
Для Android:
Html.FromHtml(label.Text).ToString().Trim();