Как динамически объявить переменную экземпляра?

Question

У меня есть следующий класс:

public class MotherFactory {

    private String food = "banana";

    private static FoodFactory<Banana> foodFactory = new BananaFactory();

    public MotherFactory() {        
    }
}

В этом классе я объявляю FoodFactory для BananaHsm, в котором я жестко запрограммирован (строка еды пока не используется).Однако я хочу, чтобы объявление FoodFactory изменялось в соответствии с пищевой строкой.Например: для private String food = "apple", <BananaFactory> изменяется на <AppleFactory>, а new BananaFactory() на new AppleFactory и так далее.я уже думал об использовании переключателя или if / else, однако они будут объявлены внутри конструктора, что не делает переменные пригодными для использования для всего экземпляра.Есть ли способы сделать это?