Насколько я знаю, вы не можете, не с Включить.Для этого вам нужно использовать отдельный запрос / запрос, используя связанный ключ в качестве предложения.
Но если вам нужно ссылаться на него таким образом, почему бы не сделать его свойством навигации?Это как раз то, для чего они нужны.
Итак, если у вас есть идентификатор категории, то именно так вы будете перебирать ингредиенты.Вы должны быть в состоянии работать с этим, чтобы получить, куда вам нужно идти:
var catId = 999;
foreach(var subCat in _context.SubCategories.Where(u => u.CategoryId == catId))
{
foreach(var ingredient in _context.Ingredients.Where(u => u.SubCategoryId == subCat.Id))
{
// do work on 'ingredient'
}
}