Если вы не хотите обновлять значение столбца, вы должны либо каким-либо образом удалить его из запроса на обновление, используя StringBuilder для фильтрации условий.
Или вы можете попробовать посмотреть:
public SqlParameter Add(
string parameterName,
SqlDbType sqlDbType,
int size,
string sourceColumn
);
Что, я думаю, может на самом деле получить значение из источника. Таким образом, установив значение на значение, которое было раньше. Возможно, вам придется изменить направление параметра, чтобы оно было как входным, так и выходным.