Вы можете редактировать файлы удаленно через ftp, sftp, scp или еще много чего с vim:
vim ftp://user@host/some/file
Конечно, это также работает с вкладками. Впрочем, про минибуф не знаю.
К сожалению, плагин NERDTree, похоже, не поддерживает это. Тем не менее, команда :Explore
прекрасно играет.
Конечно, вы можете просто использовать FTPFS для монтирования удаленного каталога и работы с ним, как если бы это было локальное хранилище.