если я вас правильно понял, вы спрашиваете об общей схеме кодирования видео, так что да, вопрос не связан с программированием, и вам следует поискать основы Google по кодированию видео.как-то ваше определение правильное, но очень широкое.сжатие в целом направлено на устранение избыточности в битовом потоке, заменяя, таким образом, некоторую его часть самыми короткими сегментами.при кодировании видео (avc, hevc или другое) кодировщик будет пытаться удалить специальную и временную избыточность.Процесс сжатия сложен и отличается от кодировщика к другому, поэтому вы не можете описать HEVC только в одном абзаце.просто начните искать гибридный видеокодер, а не интер / интрадикацию + энтропийное кодирование, которые в основном являются наиболее важными частями.