вам нужно определить их размер с помощью Unit
структуры. Простое указание числового значения не указывает, какой тип единиц измерения (пиксели, процентное соотношение, em, ex, inch, etc ) использовать.
Unit width = new Unit(30, UnitType.Pixel);
TableCell cell = new TableCell();
cell.Width = width;