Фоновое изображение масштабируется так, чтобы заполнить границы кнопки UIB.
Единственный способ увеличить изображение такого типа - использовать Dynamic Type
и изменять размер по мере необходимости.заметил в WWDC видео , которое вы смотрели.
Однако все еще возможно масштабировать изображение (не фон) и шрифт вашей кнопки, используя стили текста:
myButton.titleLabel?.adjustsFontForContentSizeCategory = true
myButton.adjustsImageSizeForAccessibilityContentSizeCategory = true
Наконец, фоновое изображение корректирует свой размер только по границам своей кнопки в соответствии с доступностью Dynamic Type
размеров, используемых для метки заголовка .