Вы можете перехватить ответ в строку, как показано ниже.
postForLocation
метод возвращает значение для заголовка Location.Вы должны использовать postForObject
, который возвращает ответ сервера.
Вот так:
String result = restTemplate.postForObject(API_URL + "account/authenticate/?email={email}&token={token}", String.class, args);
Здесь args
- это Map<String, String> args = new HashMap<String, String>();
для аргументов API.
См .: postForObject и аналогичный вопрос