spring.jpa.show-sql = true logging.level.org.springframework.data=DEBUG spring.jpa.hibernate.ddl-auto=update spring.datasource.url=jdbc:mysql://localhost:3306/test spring.datasource.username=root spring.datasource.password=root spring.datasource.driver-class-name=com.mysql.jdbc.Driver spring.jpa.hibernate.namingstrategy=org.hibernate.cfg.ImprovedNamingStrategy spring.jpa.properties.hibernate.dialect=org.hibernate.dialect.MYSQL5Dialect
В вашей конфигурации есть опечатка
Правильный должен быть
spring.jpa.properties.hibernate.dialect=org.hibernate.dialect.MySQL5Dialect