Кажется, что проблема в том, что в вашем выражении jsonpath без этого работает аналогично в двух вариантах поведения, вам нужно всего лишь перейти на один шаг:
[1] pry(main)> require 'jsonpath'
=> true
[2] pry(main)> jsonpath = "$.[?(@.process=='XX')].processId"
=> "$.[?(@.process=='XX')].processId"
[3] pry(main)> path = JsonPath.new(jsonpath)
=> #<JsonPath:0x00007f8c5bf42f10
@opts={},
@path=["$", "[?(@.process=='XX')]", "['processId']"]>
[4] pry(main)> string = <<-HERE_DOC
[4] pry(main)* [
[4] pry(main)* {"processId":1,"process":"XX"},
[4] pry(main)* {"processId":2,"process":"YY"}
[4] pry(main)* ]
[4] pry(main)* HERE_DOC
=> "[\n {\"processId\":1,\"process\":\"XX\"},\n {\"processId\":2,\"process\":\"YY\"}\n]\n"
[5] pry(main)> result = path.on(string)
=> [1]