Масштабирование выполняется атрибутом scaleble в области просмотра (вы также можете настроить масштаб по умолчанию)
<meta name='viewport', content='width=device-width,
initial-scale=1.0, maximum-scale=1.0, user-scalable=0' />
Имейте в виду, что это отключает масштабирование в целом.Если вы хотите ограничить его только экранами мобильных устройств, вам нужно использовать определенный запрос @media
(в зависимости от того, какой размер вы хотите и какие устройства вы хотите ограничить)