Просто установите, как это
[_storyButton setTitle:@"Learn about OneTouch\u{00AE}" forState:UIControlStateNormal];
Он работает в Swift 4.0, так что, надеюсь, работать и в цели c.
self.storyButton.setTitle("Learn about OneTouch\u{00AE}" , for: .normal)
![enter image description here](https://i.stack.imgur.com/sbCjb.png)