Если я понимаю ваш вопрос, вам нужны константы, что является своего рода противоположностью формул.Для этого также существует специальный тип ячейки:
Range nonFormulas = ws.Cells.SpecialCells(XlCellType.xlCellTypeConstants);
foreach (Range r in nonFormulas)
{
// Do some stuff
}
Я думаю, вы уже знаете это, но формулы просто:
ws.Cells.SpecialCells(XlCellType.xlCellTypeFormulas);