Симулятор не подключен к сети Wi-Fi и ничего не знает о реальной сети Wi-Fi;он просто наследует сетевое подключение от macOS.
Вы можете запустить симулятор на Mac, который подключен через проводной Ethernet, и симулятор все равно будет казаться подключенным к сети Wifi с его точки зрения.
Код, который зависит от деталей сети Wi-Fi, должен работать на физическом устройстве, а не на симуляторе.