проблема в том, что путь к другой версии ruby, удалите гем, затем перейдите в папку вашего проекта и используйте эту команду
rvm use 2.5.1 , а затем попробуйте bundle снова
, если это не сработает, потому что у вас нет rvm, попробуйте установить ruby с помощью rvm, потому что это позволяет вам переключать разные версии ruby в любое время