Laravel по умолчанию не поддерживает MongoDB.
Вам потребуется использовать один из нескольких доступных сторонних пакетов.Мне нравится moloquent, потому что он отображает коллекции mongo db на модели laravel точно так же, как eloquent.
Вы можете использовать Redis, если вам нужна изначально поддерживаемая база данных NoSQL или вы можете рассмотреть ElasticSearch (не поддерживается изначально), если вы собираетесь хранитьмного метаданных, а затем проанализировать их.Такие инструменты, как kibana и logstash, могут оказаться очень полезными.