Если я правильно заметил, список имен классов, которые содержат текст даты, уникален.Текст даты можно выбрать двумя способами:
Чтобы выбрать имя класса, содержащее внутри нескольких имен классов:
#if class name has spaces on both sides
//div[contains(concat(' ', normalize-space(@class), ' '), ' test-class')]/span
#if class name has spaces on left side only(your example)
//div[contains(concat(' ', normalize-space(@class)), ' views-field-field-start-date-text')]/span
Чтобы выбрать с помощьювсе имена классов определенного тега класса
//div[@class='views-field views-field-field-start-date-text')]/span