Согласно документации AWS доступны средние значения автоматического масштабирования:
ASGAverageCPUUtilization - среднее использование ЦП группы автоматического масштабирования
Поскольку выувидеть только одно значение, скорее всего, оно будет средним.
Теперь, чтобы ответить на ваш вопрос, лучше ли масштабировать на основе процессора или памяти, волшебной формулы не существует, и вам следует провести нагрузочное тестирование одногоНапример, сначала определить, какой из них является ограничивающим фактором. ab (Apache Bench) и vegeta являются отличным инструментом нагрузочного тестирования для веб-приложений.
И обратите внимание, что по умолчанию метрика памяти неполучить толчок в cloudwatch, так что вам нужно будет настроить специальный инструмент для этого.