Как упомянуто в моем комментарии, детали, которые вы ищете, могут использовать разные подходы.Большинство ваших потребностей будут удовлетворены спецификацией EMVCo, но иногда вам может понадобиться спецификация схемы карты (MasterCard, VISA, UPI, ...).
Если вы новичок в смарт-картах (или даже просто любопытны)) вы можете проверить эти ссылки на веб-сайте EMVCo для справки.
На этой странице вы можете найти то, что EMVCo называет "Книги".Существует два типа книг:
- EMV Book 1, 2, 3 и 4 : это карты контактов.
- Книга 1 описывает ICC (смарт-карты) и PCD (читатели).
- Книга 3 должна быть той частью, которая вас интересует. В ней описаны те APDU, которые вам нужны.Вы также можете найти некоторые определения APDU в Книге 1.
- EMV Книга A, B, C и D : это для бесконтактных карт.
- Обратите внимание, что Книга C разделена на несколько частей.
По моему мнению, если вы используете ридер PCSC, вам не придется беспокоитьсяо книгах от A до D и сосредоточены только на книгах 1 и 3.
Вот краткий справочник, который я использую со своими учениками во время практических занятий: 
OfКонечно, это изображение не может принести вам все знания, связанные со смарт-картами, но это хорошее начало.Если вы можете, вы также должны взглянуть на стандарт ISO 7816-3.
Надеюсь, это поможет.