Я хочу обновить свою переменную processor_group через процессор.Даже ExecuteScript работает.Можно ли этого достичь?
Обновлять реестр переменных можно только через API REST, точно так же, как это делает пользовательский интерфейс.
Это PUT для / process-groups / {id} / variable-registry:
https://nifi.apache.org/docs/nifi-docs/rest-api/index.html