В простейшем случае вы могли бы использовать pv
- просмотрщик каналов:
tar cf - . | pv -b | nc -N [target server] 9000
Если вы заглянете на страницу руководства, вы увидите, как «угадать» размер tar-файла, который потенциально позволяет pv
рассчитать предполагаемое время прибытия.