Установите тип API от @POST
до @GET
и используйте параметры @Path вместо @Field, как показано ниже (@ FormUrlEncoded требуется только для методов POST) :
@GET("addcart/user_id/men_wears_id/quantity")
Call<CartResponse> addToCart( @Path("user_id") int user_id,
@Path("men_wears_id") int men_wears_id,
@Path("quantity") int quantity );