Gtk # является кроссплатформенным. Однако единственной платформой, на которой это выглядит красиво, является Linux / BSD с GNOME. Если возможно, каким-то образом разделите интерфейс и бэкэнд и разработайте отдельные пользовательские интерфейсы для Linux, Windows и OS X. Даже у wx, который отлично справляется с работой на всех трех платформах, есть свои ограничения.
Рабочее приложение Mac / PC / Linux в Gtk #? Tomboy работает на всех трех, я думаю.