Конфигурация Firebase для мобильных и веб-клиентов является общедоступной.Вы не можете скрыть это от глаз.Все, что вы можете сделать, это затруднить просмотр (что является пустой тратой времени).
Вместо этого вам следует приложить усилия для разработки правил безопасности для вашей базы данных, которые ограничивают доступ только кэти аутентифицированные пользователи могут получить к нему доступ.