Я обнаружил, что является причиной этой проблемы. Хотя, вероятно, очень очевидно, что я расскажу об этом, надеюсь, никто больше не совершит эту ошибку ...
В моем проекте было две разные модели управляемых объектов. Кажется, наличие более чем одного вынуждает Core Data попытаться выполнить миграцию, чтобы выяснить, какие данные соответствуют какой MOM.
В качестве решения я смог вручную объединить модели, чтобы оба источника данных могли быть представлены одной и той же MOM.