Одним из решений является создание перегрузки для каждой сетки.Пока это единственный способ, который я нашел, но он мне не очень нравится, потому что он вызывается для каждого столбца-строки в сетке:
import DataGrid from 'devextreme/ui/data_grid';
export class DevextremeUtils {
public static registerComponentsDefaultOtions(){
DataGrid.defaultOptions({
options: {
customizeColumns: function(ev){
for(let i = 0; i < ev.length; i++){
if(ev[i].dataType == 'date' && ev[i].format == 'shortDateShortTime'){
ev[i].format = {
year: "numeric",
month: "2-digit",
day: "2-digit"
}
}
}
},
}
})
}
}