Вы не указали, как настроили Let's Encrypt для своего балансировщика нагрузки.Сейчас Google не предлагает это для вас, поэтому я предполагаю, что вы имеете в виду, что вы установили сертификат Let's Encrypt самостоятельно.В этом случае Google не может продлить ваш сертификат.
Пока не будет официальной поддержки, вы можете установить стороннее дополнение, например cert-manager
, для автоматизации настройки и обновления сертификата.Для этого есть учебник по GKE https://github.com/ahmetb/gke-letsencrypt.