Как только пользователь покидает ваше приложение, система останавливает его работу, чтобы уменьшить расход заряда батареи.
Если вы хотите, чтобы ваше приложение выполнялось в фоновом режиме, вы должны использовать соответствующие параметры на нужной платформе (ФонTask / Fetch в iOS | Фоновые сервисы в Android).