Чтобы узнать количество полей в конкретном документе, используйте следующие строки кода:
FirebaseFirestore rootRef = FirebaseFirestore.getInstance();
DocumentReference docRef = rootRef.collection("yourCollection").document("yourDocument");
docRef.get().addOnCompleteListener(new OnCompleteListener<DocumentSnapshot>() {
@Override
public void onComplete(@NonNull Task<DocumentSnapshot> task) {
if (task.isSuccessful()) {
DocumentSnapshot document = task.getResult();
if (document.exists()) {
Map<String, Object> map = document.getData();
Log.d(TAG, String.valueOf(map.size()));
}
}
}
});