Если вы пытаетесь стилизовать это из файла css вашего компонента, это потому, что mat-dialog-content не содержится в инкапсуляции хоста вашего компонента .
Вы можете использовать :: ng-deep в классе, чтобы пробить инкапсуляцию и стилизовать элемент изнутри вашего компонента.По-видимому, это текущее решение команды Angular.
::ng-deep .mat-dialog-content {
padding: 10px !important;
}
Кроме того, оно будет предназначаться только для элемента.После этого будут применяться правила специфичности css, поэтому вам также потребуется добавить ! Важный или создать правило, которое является более конкретным , чтобы переопределить стандартное значение материала.