Вы не можете сделать это из коробки со свойствами приложения.Вам необходимо использовать MongoClientOptions для настройки различных аспектов пула соединений.
Посмотрите в документации о различных доступных опциях.
Вот простой пример.
@Bean(name="mongoTempl")
public MongoTemplate mongoTempl() throws Exception {
return new MongoTemplate(createMongoClient(new ServerAddress(host, port))
,dbName);
}
Mongo createMongoClient(ServerAddress serverAddress) {
final MongoClientOptions options = MongoClientOptions.builder()
.threadsAllowedToBlockForConnectionMultiplier(...)
.connectionsPerHost(...)
.connectTimeout(...)
.maxWaitTime(...)
.socketKeepAlive(...)
.socketTimeout(...)
.heartbeatConnectTimeout(...)
.minHeartbeatFrequency(...)
.build();
return new MongoClient(serverAddress, options);
}