Вы можете просто выбрать дополнительные «столбцы», которые вы хотите в своем SQL:
$stmt = $sql->prepare("select
id
, first_name
, last_name
, 'Australia' as Country
from people");
В качестве отступления, вы не должны использовать *
в ваших запросах выбора - это делает их странными, когдавы добавляете новые имена столбцов и скрываете ошибки при переименовании столбца.
Если вы хотите выбрать значение переменной, вы можете сделать это, напрямую вставив его в ваш SQL:
$stmt = $sql->prepare("select
id
, first_name
, last_name
, '$country_name' as Country
from people");
Несмотря на то, что это не является обязательным для названий стран, по-прежнему рекомендуется использовать (именованные) заполнители SQL, поэтому вам действительно следует делать это следующим образом:
$stmt = $sql->prepare("select
id
, first_name
, last_name
, :country as Country
from people");
$stmt->execute([':country' => $country_name]);
(Это в основном при повторном использовании этого кодав другом месте, поскольку я не знаю действительных названий стран, которые содержат одинарные кавычки)