Ваше форматирование даты и времени вызовет проблемы в более поздней версии MomentJS.Возможное решение - изменить строку, содержащую дату и время, в другом формате.Я протестировал несколько версий MomentJ и, похоже, вам нужен другой шаблон для ваших дат:
var startDate1 = moment("2018-12-14T23:35:00");
var endDate1 = moment("2018-12-15T02:00:00");
Сравните MomentJS версию 2.10.0:
var startDate1 = moment("2018-12-14T23:35:00");
var endDate1 = moment("2018-12-15T02:00:00");
var result1 = endDate1.diff(startDate1, 'minutes');
console.log(result1);
var startDate2 = moment("14-Dec-2018 23:35:00", "dd-MMM-yyyy HH:mm:ss");
var endDate2 = moment("15-Dec-2018 02:00:00", "dd-MMM-yyyy HH:mm:ss");
var result2 = 'Diff: ' + endDate2.diff(startDate2, 'minutes');
console.log(result2);
<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/moment.js/2.10.0/moment.min.js"></script>
с выходом версии 2.22.2:
var startDate1 = moment("2018-12-14T23:35:00");
var endDate1 = moment("2018-12-15T02:00:00");
var result1 = endDate1.diff(startDate1, 'minutes');
console.log(result1);
var startDate2 = moment("14-Dec-2018 23:35:00", "dd-MMM-yyyy HH:mm:ss");
var endDate2 = moment("15-Dec-2018 02:00:00", "dd-MMM-yyyy HH:mm:ss");
var result2 = 'Diff: ' + endDate2.diff(startDate2, 'minutes');
console.log(result2);
<script src="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/moment.js/2.22.2/moment.min.js"></script>
Упомянутый мною паттерн все еще корректен, в то время как ваш текущий будет устаревшим, поскольку в результате получается NaN (не число).