Как использовать метод обработки изображений, когда камера компьютера имеет разрешение, например, 640x480, а разрешение телефона - 480x640
, если вам нужны размеры видео, свойства videoWidth и videoHeight элемента HTML-видео позволяют запрашивать это.
https://webrtc.github.io/samples/src/content/getusermedia/canvas/ показывает пример, включающий в себя рисование текущего видеоконтентана элемент canvas.