Воспользуйтесь последней ссылкой в этом ответе, чтобы узнать больше
1) вы можете использовать 2 утверждения (для использования утверждений необходимо добавить тестовый случай в soapui, добавив свой запрос в тестовый случай)
- Допустимые коды состояния HTTP (вы можете указать 200 или, если вы хотите проверить более одного, вы можете поставить запятую
Вы можете использовать
Соответствие Xpath , где вы можете написать xpath и указать ожидаемое значение
Изучите утверждения, используя эту ссылку