Вы можете удалить ненужные разделы ,
hive> alter table <db_name>.<table_name> drop partition
(<partition_filed>="somalia"),(<partition_filed>="iraq");
(or)
Создать представлениеверх таблицы , исключив ненужные разделы.
hive> create view <db_name>.<view_name> as select * from <db_name>.<table_name>
where <partition_filed> not in ("somalia","iraq");
hive> select * from <db_name>.<view_name>;