Вам нужно везде заменить HSSF на классы XSSF.Вместо создания HSSFWorkbook
вам нужен XSSFWordbook
.Вместо HSSFRow
вам нужно XSSFRow
и т. Д.
Два формата (xls и xlsx) вообще не совместимы, какие другие.
К счастью, ребята из POI сделали кодтаким образом, этот переход будет довольно легким, в зависимости от сложности вашего файла Excel.