Решение: я забыл добавить, что это также приложение Qt.Видите ли, добавить минимальную цель развертывания в Cmakelists.txt к 10.8, а также установить ее в XCode на 10.8 - все в порядке.Но когда вы используете Qt 5.11 для приложения, оно будет поддерживать только до OSX 10.11 независимо от цели развертывания, поскольку Qt 5.11 не поддерживает ниже OSX 10.11 в соответствии с их веб-сайтом.Что я сделал, так это установил Qt 5.5 и сбросил пути в Cmakelists туда, где находится Qt 5.5.Я установил его, запустив brew install qt@5.5 в терминале.
На сайте Qt написано, что Qt 5.5 поддерживает OSX 10.8 - 10.10.Это было все, что мне было нужно.Теперь у меня есть две сборки приложения, одна из которых поддерживает 10.11-10.13, а другая поддерживает 10.8-10.10.Как ни странно, приложение, созданное для 10.8 - 10.10, также работает на 10.13.Не знаю, было ли это предназначено, или я просто глуп и что-то упустил.