and
в файле .bib
является просто разделителем для нескольких авторов.Если есть три автора, вы должны написать <author1> and <author2> and <author3>
.Он не соответствует разделителю, используемому в библиографии.За использование файла отвечает файл .bst
.Тем не менее, здесь следует почти использовать прошедшее время, поскольку в настоящее время большинство людей используют biblatex
вместе с biber
.Это должно автоматически дать вам ключевые слова на немецком языке.