Не проверено, но не будет ли это:
/html/body/form/select/option[@selected='selected']
Обновление: основываясь на вашем комментарии, вам не нужно что-то вроде:
/html/body/form/select/option[@val = '1' or @val = '3']
(хотя в вашем примере select нет атрибутов val
)