Я думаю, что подход будет зависеть от того, что вы делаете на сервере.Лучший совет, который я могу предложить, это взять локальную стратегию, существующую в nuxt-auth, и создать собственную стратегию на ее основе.
Кажется, что Nuxt-auth имеет некоторые ловушки для настройки и получения токенов обновления, но они не документированы или не очень хорошо интегрированы: например, нет никакого конца для конечной точки обновления.
Это не идеально, но возможно придумать что-то выполнимое.Например, вы можете подключиться к конечной точке пользователя в вашей пользовательской стратегии и повторно аутентифицироваться с помощью токена обновления, если конечная точка пользователя выбрасывает 401.