Да, это возможно, но вы должны использовать динамический sql.
--# SET TERMINATOR @
create table test_add_col(a int) in userspace1@
begin
execute immediate 'alter table test_add_col add b int';
end@
select colname
from syscat.columns
where tabschema=user and tabname='TEST_ADD_COL'@
Результат:
COLNAME
-
A
B