То, что вы скачали, является исходным кодом libssh.Поэтому, прежде чем вы сможете связать его с любым из ваших собственных проектов, вам нужно сначала собрать libssh.Это может быть cmake. CMake - это система сборки, используемая для libssh.
В скачанном вами исходном дереве вы найдете файл с именем INSTALL.Он содержит описания всех предварительных условий и того, как вы можете использовать cmake для сборки libssh самостоятельно.
Если вы предпочитаете это, вы можете скачать предварительно собранную версию libssh из https://www.libssh.org/files/win32/0.5/. Недостаткиэто довольно устаревшая версия.